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안녕하세요. 핏짜 김진모입니다.
본 포스팅은 많은 식품별 GI 지수를 찾는데 도움을 주고 있습니다. 하지만 이전에는 GI 지수 순으로 정렬된 자료만 제공하여 식품명으로 찾기가 어려웠던 부분이 있습니다.
이에 많은 분들이 식품명으로 자료를 찾을 수 있기를 요청하였기에 다시 식품명으로 정렬된 자료를 추가로 올립니다.
감사합니다.
자료 다운로드:
한국인 상용 식품의 혈당지수표(식품명 정렬).pdf요즘 먹는 음식에 대하여 많은 관심을 가지고 공부하고 있습니다.
그러다 보니 GI(혈당지수)에 대하여서도 공부를 하게 되었는데 인터넷에서 찾아본 자료는 같은 식품인데도 서로 다른 값들이 많아 믿을만한 자료인지에 대한 의구심이 많이 들었습니다.
또한 측정한 제품이나 조리법 등에 의해서도 GI 수치가 변할 수 있지만 대부분의 GI 값들이 외국에서 측정된 값들인데 이 또한 조사 기관에 따라 서로 상이한 결과를 나타내고 있기에 우리 자신에게 적용하기에는 아쉬움이 있습니다.
그래서 자료를 찾다보니 최근 논문(2012년)으로 한국인 상용 식품의 혈당지수를 연구한 자료가 있길래 소개해 드립니다.
원 논문의 구성과는 달리 혈당지수를 기준으로 정렬하여 어떤 식품을 선택할지에 대해 조금 더 쉽게 접근 가능하도록 작성하였습니다.
그럼 많은 도움이 되길 바랍니다.
소스: (논문)한국인 상용 식품의 혈당지수 (Glycemic Index) 추정치를 활용한 한국 성인의 식사혈당지수 산출
http://synapse.koreamed.org/Synapse/Data/PDFData/0124KJN/kjn-45-80.pdf
GI 순서 정렬
| The table of glycemic index (GI) values for common Korean foods used in the Fourth Korea National Health and Nutrition Examination Survey | ||||
| N_FCODE2① | Food name | GI_glucose② | GI_bread③ | Source④ |
| 2024 | Starches (전분) | 96 | 137 | 1 |
| 2039 | Sweet potato starch vermicelli, Dried (당면, 마른 것) | 96 | 137 | 6 |
| 2040 | Sweet potato starch vermicelli, Boiled (당면, 삶은 것) | 96 | 137 | 6 |
| 15011 | Sikhye (Sweet rice beverage made from malt) (쌀음료) | 92 | 131 | 1 |
| 1194 | Glutinous rice (찹쌀) | 86 | 123 | 1 |
| 3002 | Gum (껌) | 85 | 121 | 1 |
| 1043 | Chinese noodle, Wet form (국수, 생면) | 82 | 117 | 1 |
| 1048 | Jungmyon, Dry form (중면) | 82 | 117 | 1 |
| 1211 | Steamed white rice cake (가래떡/백설기) | 82 | 117 | 1 |
| 1239 | Glutinous rice cake (찹쌀떡) | 82 | 117 | 1 |
| 1247 | Hangwa (A cake made from popped glutinous rice and syrup) (한과) | 82 | 117 | 6 |
| 1132 | Pizza (피자) | 80 | 114 | 2 |
| 8110 | Watermelon (수박) | 80 | 114 | 1 |
| 17017 | Fried rice/Rice served with toppings (볶음밥/덮밥) | 80 | 114 | 5 |
| 8044 | Longans (롱간스) | 79 | 113 | 6 |
| 8047 | Lychee (리치) | 79 | 113 | 6 |
| 1173 | White rice (백미) | 76 | 109 | 1 |
| 6404 | Pumpkin, Mature (늙은 호박) | 75 | 107 | 1 |
| 6407 | Young pumpkin (애호박) | 75 | 107 | 1 |
| 6412 | Sweet pumpkin (단호박) | 75 | 107 | 1 |
| 1019 | Wheat flur (밀가루) | 74 | 106 | 1 |
| 1024 | Wheat flur, Frying/Pancake/Doughnut powder (메밀국수/냉면국수, 말린 것) | 74 | 106 | 1 |
| 3004 | Honey (꿀) | 74 | 105 | 1 |
| 3014 | Starch syrup (물엿) | 74 | 105 | 6 |
| 1055 | Doughnut (도넛) | 73 | 103 | 1, 2 |
| 1158 | Cereals (시리얼) | 73 | 105 | 1 |
| 1197 | Cooked rice (밥) | 72 | 103 | 1 |
| 1198 | Cooked rice with whole grains (잡곡밥) | 72 | 103 | 6 |
| 1204 | Scorched rice (누룽지) | 72 | 103 | 6 |
| 1026 | Wheat flur, Bread crumbs (빵가루) | 71 | 102 | 6 |
| 1072 | Sandwiches (샌드위치) | 71 | 101 | 6 |
| 1153 | Sorghum (수수) | 71 | 101 | 2 |
| 1270 | Foxtail millet (조) | 71 | 101 | 6 |
| 8057 | Melon (멜론) | 70 | 100 | 1 |
| 8137 | Oriental melon (참외) | 70 | 100 | 1 |
| 1052 | Wheat biscuit (건빵) | 69 | 99 | 1 |
| 1004 | Prosomillet (기장) | 68 | 97 | 1 |
| 1205 | Rice gruels (죽) | 68 | 97 | 1 |
| 3033 | Thick starch syrups (조청) | 68 | 97 | 6 |
| 3037 | Crude maltose (엿) | 68 | 97 | 6 |
| 8035 | Durian (두리안) | 68 | 97 | 6 |
| 1135 | Hamburgers (햄버거) | 66 | 94 | 1 |
| 3012 | Syrups (당밀/시럽) | 66 | 94 | 1 |
| 3015 | Candy (사탕) | 66 | 95 | 1 |
| 1084 | White bread (식빵) | 65 | 93 | 1 |
| 1266 | Popcorn (옥수수, 팝콘) | 65 | 94 | 1 |
| 3024 | Sugar (설탕) | 65 | 94 | 1 |
| 2001 | Potato (감자) | 64 | 92 | 1 |
| 2012 | Potato, French fried (감자튀김) | 64 | 90 | 1 |
| 8160 | Grape, Raisin (포도, 건포도) | 64 | 91 | 1 |
| 2016 | Sweet potato (고구마) | 63 | 90 | 1 |
| 2019 | Sweet potato, Steamed and dried (고구마, 쪄서 말린 것) | 63 | 90 | 6 |
| 5028 | Chestnuts (밤) | 63 | 90 | 6 |
| 5033 | Chestnuts, Dried (밤, 말린것) | 63 | 90 | 6 |
| 15013 | Carbonated drinks (기타탄산음료) | 63 | 90 | 1 |
| 15019 | Soda (사이다) | 63 | 90 | 1 |
| 15022 | Coke (콜라) | 63 | 90 | 1 |
| 1050 | Kalguksu, Wet form (칼국수, 생면) | 62 | 89 | 6 |
| 1083 | Bread with jam/red bean paste/cream (잼빵/팥빵/크림빵) | 62 | 89 | 1 |
| 1134 | Hotdog (핫도그) | 62 | 89 | 1 |
| 1165 | Brown rice (현미) | 62 | 88 | 1 |
| 8032 | Jujube, Raw (대추) | 62 | 88 | 1 |
| 8063 | Banana, Raw (바나나) | 62 | 89 | 1 |
| 8064 | Banana, Dried (바나나, 말린것) | 62 | 89 | 6 |
| 1053 | Bread (빵, 기타) | 61 | 87 | 1, 2 |
| 1069 | Biscuits/Cookies/Crackers (비스켓/쿠키/크래커) | 61 | 87 | 1 |
| 8060 | Fig, Raw (무화과) | 61 | 87 | 6 |
| 8061 | Fig, Dried (무화과, 말린것) | 61 | 87 | 1 |
| 13007 | Condensed milk (연유) | 61 | 87 | 1 |
| 2010 | Potato chips (감자칩) | 60 | 86 | 1 |
| 1007 | Buckwheat noodle/Naengmyeon, Raw (메밀국수/냉면국수, 생것) | 59 | 85 | 1 |
| 1008 | Buckwheat noodle/Naengmyeon, Boiled (메밀국수/냉면국수, 삶은 것) | 59 | 85 | 1 |
| 8052 | Wild grape, Raw (머루) | 59 | 84 | 6 |
| 8056 | Wild grape, Juice (머루, 과즙) | 59 | 84 | 6 |
| 8142 | Cranberry, Juice (크랜베리, 주스) | 59 | 84 | 1 |
| 8031 | Actinidia arguta (다래) | 58 | 83 | 6 |
| 8143 | Kiwi, Raw (키위) | 58 | 83 | 1 |
| 88002 | Kiwi, Juice (키위, 주스) | 58 | 83 | 6 |
| 1001 | Oats (귀리) | 57 | 81 | 1 |
| 1124 | Bread, Croquette (빵, 크로켓) | 57 | 81 | 1 |
| 82001 | Croquette (크로켓) | 57 | 81 | 1 |
| 1121 | Croissants/Pastries (크로아상/페이스트리) | 56 | 80 | 1 |
| 1133 | Pie (파이) | 56 | 80 | 6 |
| 1151 | Grain parched powder (미숫가루/선식/생식) | 56 | 80 | 3 |
| 8059 | Chinese quince (모과) | 56 | 80 | 1 |
| 1039 | Udong, Raw (우동) | 55 | 79 | 1 |
| 8144 | Pineapple (파인애플) | 55 | 79 | 1 |
| 8169 | Fruit cocktail (후르츠 칵테일) | 55 | 79 | 1 |
| 1005 | Buckwheat (메밀) | 54 | 71 | 2 |
| 2026 | Yam (마) | 54 | 77 | 1 |
| 1009 | Buckwheat noodle/Naengmyeon, Dry form (메밀국수/냉면국수, 말린 것) | 53 | 76 | 1 |
| 2043 | Taro (토란) | 53 | 75 | 1 |
| 3040 | Jelly (젤리) | 53 | 76 | 1 |
| 3051 | Caramel (카라멜) | 53 | 76 | 6 |
| 4033 | Peas, Raw (완두콩) | 53 | 75 | 1 |
| 8049 | Japanese apricot, Raw (매실) | 53 | 75 | 6 |
| 8050 | Japanese apricot, Concentrated juice (매실, 농축액) | 53 | 75 | 6 |
| 8051 | Japanese apricot, Salted and Dried (매실, 염건) | 53 | 75 | 6 |
| 8118 | Mulberry (오디) | 53 | 76 | 6 |
| 1251 | Corn, Dried (옥수수, 말린것) | 52 | 75 | 1 |
| 1253 | Corn, Raw/Steamed (옥수수) | 52 | 75 | 1 |
| 8017 | Tangerine, Jam (귤, 잼) | 51 | 73 | 6 |
| 8038 | Strawberry, Jam (딸기 , 잼) | 51 | 73 | 1 |
| 8048 | Mango (망고) | 51 | 73 | 1 |
| 8081 | Peach, Jam (복숭아, 잼) | 51 | 73 | 6 |
| 8100 | Apple, Jam (사과, 잼) | 51 | 73 | 6 |
| 1031 | Ramyon (Instant noodles), Dry form (라면) | 50 | 71 | 1 |
| 1032 | Ramyon (Instant noodles), Cooked (라면, 조리한 것) | 50 | 71 | 6 |
| 1042 | Jajangmyon (Instant noodles), Dry form (자장면, 인스턴트) | 50 | 71 | 6 |
| 1049 | Jjomyon, Dry form (쫄면) | 50 | 71 | 6 |
| 1051 | Kalguksu, Semi-dried form (칼국수, 반건면) | 50 | 71 | 6 |
| 1103 | Cake, Roll/Pound/Chocolate (케이크) | 50 | 71 | 1 |
| 1105 | Cake, Whipping cream (케이크, 생크림) | 50 | 71 | 1 |
| 1149 | Barley flur (보리가루) | 50 | 72 | 2 |
| 8001 | Persimmon, Raw (감) | 50 | 71 | 4 |
| 8006 | Persimmon, Dried (곶감) | 50 | 71 | 6 |
| 8013 | Tangerine, Juice (귤, 주스) | 50 | 72 | 1 |
| 8122 | Orange, Juice (오렌지, 주스) | 50 | 72 | 1 |
| 15078 | Citron tea, Powder (과일차, 분말) | 50 | 72 | 6 |
| 81001 | Instant cup ramyon (라면, 용기면) | 50 | 71 | 1 |
| 1013 | Wheat, Whole grain (밀) | 49 | 70 | 1 |
| 1030 | Wheat noodles, Boiled (국수, 삶은것) | 48 | 69 | 1 |
| 1062 | Manju/Monaka (만주/모나카) | 48 | 69 | 6 |
| 1140 | Barley (보리) | 48 | 69 | 1 |
| 1152 | Malt (엿기름) | 48 | 69 | 6 |
| 1156 | Steamed rice cake with red bean (팥떡/시루떡) | 48 | 69 | 1 |
| 1267 | Job’s tear (율무) | 48 | 69 | 6 |
| 3036 | Sweet jelly of red beans (양갱) | 48 | 69 | 1 |
| 8161 | Grape, Juice (포도, 주스) | 48 | 69 | 2 |
| 15002 | Fruit beverages (과일음료) | 48 | 69 | 2 |
| 4026 | Soybean boiled with soy sauce (콩자반) | 47 | 67 | 1 |
| 8011 | Tangerine, Raw (귤) | 47 | 67 | 1 |
| 8023 | Grapefruit, Juice (자몽, 주스) | 47 | 67 | 1 |
| 8028 | Kumquat (금귤) | 47 | 67 | 1 |
| 8131 | Yuzu (Chinese lemon) (유자) | 47 | 67 | 6 |
| 1029 | Wheat noodles, Dry form (국수, 말린 것) | 46 | 66 | 1 |
| 1100 | Castella/Sponge cake (카스테라/스폰지 케이크) | 46 | 66 | 2 |
| 1102 | Custard (커스터드) | 46 | 66 | 6 |
| 8086 | Blueberry, Jam (블루베리, 잼) | 46 | 66 | 1 |
| 8167 | Grape, Jam (포도, 잼) | 46 | 66 | 1 |
| 15012 | Isotonic drink (이온음료) | 46 | 66 | 1 |
| 95005 | Cocoa drinks (코코아음료) | 46 | 66 | 1 |
| 4023 | Soybean milk (두유) | 44 | 63 | 1 |
| 1079 | Snacks, Wheat flur/Corn/Potato (스낵과자) | 43 | 62 | 1 |
| 8068 | Pear, Juice (배, 과즙) | 43 | 61 | 1 |
| 8155 | Grape, Raw (포도) | 43 | 62 | 2 |
| 15001 | Vegetable beverages (채소음료) | 43 | 61 | 1 |
| 1099 | Choco pie (초코파이) | 42 | 60 | 6 |
| 8033 | Jujube, Dried (대추, 말린것) | 42 | 60 | 1 |
| 15089 | Cocoa, Powder (코코아, 분말) | 42 | 61 | 1 |
| 17025 | Spaghetti (스파게티) | 42 | 60 | 1 |
| 8094 | Apple, Juice (사과, 주스) | 41 | 58 | 1 |
| 88001 | Pomegranate, Juice (석류, 주스) | 41 | 58 | 6 |
| 8036 | Strawberry, Raw (딸기) | 40 | 57 | 1 |
| 8101 | Raspberry (산딸기) | 40 | 57 | 1 |
| 8121 | Orange, Raw (오렌지) | 40 | 57 | 1 |
| 6096 | Carrot (당근) | 39 | 56 | 1 |
| 13002 | Powdered milk (분유) | 39 | 56 | 1 |
| 13003 | Infant formula milk powder (조제분유) | 39 | 56 | 1 |
| 18030 | Weaning food (이유식) | 39 | 56 | 1 |
| 8065 | Pear, Raw (배) | 38 | 54 | 2 |
| 13021 | Ice milk (아이스밀크) | 38 | 54 | 1 |
| 13022 | Ice cream (아이스크림) | 38 | 54 | 1 |
| 4002 | Kidney beans, Dried (강낭콩, 말린것) | 37 | 52 | 1 |
| 4004 | Mungbeans, Dried (녹두) | 37 | 52 | 1 |
| 4010 | Soybeans, Dried (대두) | 37 | 52 | 1 |
| 4024 | Soybean powder (콩가루) | 37 | 52 | 6 |
| 4028 | Cowpeas, Dried (동부, 말린것) | 37 | 52 | 1 |
| 4034 | Peas, Dried (완두콩, 말린것) | 37 | 52 | 1 |
| 4040 | Black-eyed peas (쥐눈이콩) | 37 | 52 | 1 |
| 4041 | Red beans, Dried (팥, 말린것) | 37 | 52 | 6 |
| 1130 | Pudding (푸딩) | 36 | 51 | 1 |
| 8090 | Apple, Raw (사과) | 36 | 51 | 1 |
| 15008 | Milk shake (셰이크) | 35 | 50 | 1 |
| 8076 | Peach (복숭아) | 34 | 49 | 1, 2 |
| 8103 | Apricot, Raw (살구) | 34 | 49 | 1 |
| 13020 | Sherbet (샤베트) | 34 | 49 | 1 |
| 13028 | Yoghurt, Liquid type (요구르트, 액상) | 34 | 49 | 1 |
| 4027 | Cowpeas, Raw (동부) | 33 | 47 | 1 |
| 6298 | Lotus root (연근) | 33 | 47 | 6 |
| 3041 | Chocolate (초콜릿) | 32 | 44 | 1 |
| 4005 | Mungbeans, Boiled (녹두, 삶은것) | 31 | 44 | 1 |
| 4007 | Mungbeans, Dough (녹두, 녹두빈대떡반죽) | 31 | 44 | 6 |
| 6381 | Tomato, Juice (토마토, 주스) | 31 | 44 | 1 |
| 8104 | Apricot, Dried (살구, 말린것) | 31 | 44 | 1 |
| 13001 | Breast milk (모유) | 31 | 45 | 1 |
| 13019 | Goat’s milk (산양유) | 31 | 45 | 1 |
| 13010 | Cow’s milk (우유) | 30 | 43 | 1 |
| 17013 | Dumpling (만두) | 28 | 40 | 1 |
| 5064 | Cashew nuts (캐슈넛) | 27 | 39 | 1 |
| 4015 | Soybeans, Boiled (대두, 삶은것) | 25 | 36 | 1 |
| 8022 | Grapefruit, Raw (자몽) | 25 | 36 | 2 |
| 8042 | Lemon, Raw (레몬) | 25 | 36 | 6 |
| 8043 | Lemon, Juice (레몬, 과즙) | 25 | 36 | 6 |
| 95001 | Functional drinks (기능성음료) | 25 | 36 | 1 |
| 5048 | Almonds (아몬드) | 24 | 10 | 6 |
| 5052 | Gingko nuts (은행) | 24 | 10 | 6 |
| 5054 | Pine nuts (잣) | 24 | 10 | 6 |
| 5074 | Sunflwer seeds (해바라기씨) | 24 | 10 | 6 |
| 5077 | Walnuts (호두) | 24 | 10 | 6 |
| 5079 | Pumpkin seeds (호박씨) | 24 | 10 | 6 |
| 8136 | Plum (자두) | 24 | 34 | 1 |
| 13029 | Yoghurt, Curd type (요구르트, 호상) | 24 | 35 | 1 |
| 3001 | Fructose (과당) | 23 | 33 | 1 |
| 8072 | Cherry (버찌) | 22 | 32 | 2 |
| 4001 | Kidney beans, Raw (강낭콩) | 17 | 23 | 1 |
| 4042 | Red beans, Boiled (팥, 삶은것) | 14 | 19 | 6 |
| 5014 | Peanuts (땅콩) | 13 | 19 | 1 |
| 5018 | Peanuts, Boiled (땅콩, 삶은것) | 13 | 19 | 1 |
| ① Second code of food item used in the Fourth Korea National Health and Nutrition Examination Survey ② Glycemic index for glucose = 100 ③ Glycemic index for white bread = 100 ④ Source of GI values: 1 = Atkinson et al., 2008; 2 = Foster-Powell et al., 2002; 3 = Kim et al., 2007; 4 = Murakami et al., 2006; 5 = Kim et al., 2009; 6 = Imputed value | ||||
식품명 순서 정렬
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